långpeppar - svartpeppar
java, indonesien
en mycket överraskande peppar, tom. spektakulär. ett långt mörkbrunt hänge som är träddoftande, kryddig (kanel), antydan av lakrits och anisfrö. fruktigt, mycket aromatiskt med söta- (kakao) och blomtoner. en fin krydda med rika harmonier.

kubebapeppar - svartpeppar
madura ön, indonesien
bruna pepparkorn försedda med liten svans. en doft av kamfer, mjukt syrlig och balsamic. mycket angenam i gommen,  med mentol- och citronsmaker, påminnande om eucalyptus och niaouli. man anar en mycket originell aning av lavendel och rosmarin. mycket frisk och mycket sällsynt peppar.

voatsiperifery – vild svartpeppar
madagaskar
dess doft frambringar peppar, där man anar trä- och jordsmak, men också citrus, frukt och blommor. den smakar mycket friskt och levande. smaken är inte skarp, men intensiv och kvardröjande.

madagaskar - svartpeppar
nosy be ön, madagaskar
små svarta skrynkliga pepparkorn. utomordentligt aromatiska med antydan av brioche, pinjenötter och mashmallow, balanserad med färska noter av surliga-grön frukter. rik på eteriska oljor och kåda. en underbar peppar, en stor succé.

malabar mg1* - svartpeppar
malabar kusten, indien
all peppars förfäder. brun-svarta korn. en doft som är extremt delikat, träig och fruktig,  och med en angenäm syrlighet. varm i smaken med aning av mysk, rök och brant, vilken dröjer sig kvar i munnen. en fantastisk peppar.

tellicherry tgseb** - svartpeppar
malabar coast, indien
stora, mörkbruna pepparkorn. en kryddig och träig bouquet med en distinkt ton av fänkål. med en bestående smak i gommen. närvaro av mycket fräscha toner, citrus och kåda. en mycket elegant och angenäm peppar.

ceylan g1*** - svartpeppar
sri lanka
svarta pepparkorn. en oljig peppar, rik med eteriskolja. livlig bouquet, något  stickande, träig med subtila dofter. mycket long utveckling i gommen. en annorlunda peppar.

saigon vgseb**** - svartpeppar
vietnam
mycket vackra pepparkorn, med en mörk, mycket intensiv färg. intensiv och varm aroma med kåda och toner av blommor. en mycket kraftful peppar, att användas med moderation.

sarawak naturally clean -  svartpeppar
borneo, malaysien
av en mycket sällsynt kvalitet. vackra svarta bär. extremt subtil arom, med toner av lime, exotisk frukt fruit och blommor, med ett subtilt inslag av kåda. underbar balans mellan värme och syra. denna peppar utvecklas på ett underbart vis i gommen. en exceptionell närvaro från en exceptionell peppar.

sarawak creamy white -  vitpeppar
borneo, malaysien
precis som våran svarta sarawak, är denna peppar en raritet. mycket elegant, med beige överdrag. kraftfull och mycket behaglig bouquet. friska och träiga toner, delikat syrlighet. mycket närvarande på paletten, lakrits och rotfrukts toner, en mycket harmonisk peppar av stor finess.

malabar - vitpeppar
kerala, indien
pepparkorn med en mörkare färg, närmare mörkbrun än grädde. en otroligt färsk bouquet för en vitpeppar, med ett ovanligt register. toner av kåda, ceder, lätt kryddig med en förvånande närvaro av mandarinskal. mycket närvarande på paletten utan aggresitivitet. ett långt avslut.  utan tvekan en underbar peppar.

muntok handpicked -  vitpeppar
bangka ön, sumatra, indonesien
det här är referensen bland vitpeppar. ett mycket vackert gräddigt vitt korn. med en animalisk bouquet, livlig och hjärtlig, av läder och rökta toner. den utvecklas till träig och varm på paletten. en peppar av stor elegans.